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合間の一杯①山形県酒田市「つけ麺道 癒庵」様です!

2022/01/13

お世話になっております。菱光リフト、下斗米です。本年もよろしくお願いいたします。

今週は山形県の酒田市に保守業務で来ています。

幸い路面に雪は少ないのですが、暴風雪で雪が道路と平行に降っていました笑。安全最優先で業務にあたっています。

酒田といえば良く訪問するお気に入りのラーメン屋さんがありますので紹介させていただければと思います。

「つけ麺道 癒庵」さんです!!

醤油つけ麺、バラチャーシュー煮卵トッピングです。少し古い写真になります。

ベーシックな醤油つけ麺が美味しくて他のメニューがあまり試せておりません笑

スープは濃厚で、つけ麺大勝軒の味の系統といいますか、動物系ベースに魚粉の香りがして、甘酸っぱいような味わいです。

月並みな感想ですが、麺は非常に高い次元でつるつるもちもちです。混雑していることが多いですが、茹で具合もばらつきなく、一本一本味わえるような仕事をなさっています。

めんまやチャーシュー等のトッピングもレベルが高いです。どこをとっても美味しいと感じる、お店の仕事に対する姿勢を感じる、そんなラーメンです。

つけ麺が看板のお店ですがご年配の方が比較的多いのも特徴かと思います。是非一度、ご賞味ください。

本日はこの辺で失礼いたします。

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